Sortie d'été dans le Jura

12 août 2015 - Jean-Michel Rochat, affineur du fameux vacherin Mont-d’Or, nous a accueillies dans sa ferme-musée aux Charbonnières dans la vallée de Joux. Après un film sur l’histoire du vacherin et de son lieu de production, il nous a servi un apéritif accompagné d’une dégustation de fromages locaux. La journée s’est poursuivie en direction du musée de la boissellerie à Bois d’Armont en France. Au cours de la visite guidée, on nous a présenté les diverses étapes de la fabrication de boîtes en bois à l’ancienne, confectionnées en épicéa de la région. Cette excursion nous a fait découvrir ou redécouvrir des paysages magnifiques baignés de soleil, des villages authentiques et une tradition culinaire roborative. Photos ©Alice Zuber